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靈芝老鴨湯

大洋網訊 主要功效:養陰補虛、養心安神。

推薦理由:失眠、健忘、多夢、神疲體虛、血虛等人群。

材料:靈芝10克、酸棗仁20克、圓肉20克、老鴨1只、豬瘦肉100克、生姜3片(3~4人量)。

烹調方法:各種食材洗凈,稍浸泡;老鴨洗凈、去臟雜和尾部、切塊、并汆水。這些食材與生姜一起放進瓦煲,加入2000~2500毫升清水,武火煲沸后,改文火煲1~1.5小時,調入適量食鹽即可食用。

湯品點評:本湯品中的靈芝有安神助眠、益氣補虛的作用,常用于治療心氣虛或心脾兩虛、氣血不足所致的心悸、失眠、多夢、健忘等癥狀,臨床上可單用研末吞服,也可以與酸棗仁、龍眼肉這些補血、養心安神的食材一起加強療效。酸棗仁性平,味甘酸,能養心陰,益心肝之血,且有安神的作用,是養心安神的要藥,常用于心悸失眠及體虛失眠。兩者與養血安神的圓肉、滋陰的老鴨一起煲湯,對于失眠、健忘、多夢、神疲體虛、血虛等人群是一款不錯的食療方。

[責任編輯:賴秀珠]

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